低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。下面就將對低聚木糖的檢測進行詳細介紹。

低聚木糖檢測項目

關(guān)于低聚木糖，可對其提供營養(yǎng)成分檢測、有效成分檢測、質(zhì)量檢測、主要成分檢測、含量檢測、國標(biāo)檢測、生化檢測、液相檢測、指標(biāo)檢測、干燥基質(zhì)量比率、純度、平均分子量、還原糖含量、溶解度、pH值、粒度分布、光學(xué)旋光度、脂肪酸含量、微生物限度、重金屬含量、總酸含量、總堿含量、抗氧化活性、抗炎性、抗腫瘤活性、抗菌活性、抗病毒活性、抗血栓活性、抗氧化劑含量、抗凝血活性等檢測項目。

低聚木糖檢測方法

1、酶解法

酶解法是一種常用的低聚木糖檢測方法，其原理是利用木聚糖酶酶解低聚木糖成為單糖，再通過高效液相色譜法分析得出低聚木糖的含量。該方法具有操作簡單、試劑成本低廉等優(yōu)點，適用于小樣品的檢測。

2、高效液相色譜法

高效液相色譜法（HPLC）是另一種常用的低聚木糖檢測方法，在該方法中，低聚木糖樣品首先要通過離子交換樹脂柱預(yù)處理，然后再通過反相高效液相色譜柱進行分離。該方法分離效果好、準(zhǔn)確性高、重現(xiàn)性好，但需要特殊的儀器設(shè)備和技術(shù)支持。

3、紅外光譜法

紅外光譜法是另一種常用的低聚木糖檢測方法，利用紅外光譜儀對低聚木糖樣品進行掃描，通過特征峰的出現(xiàn)和峰面積的大小進行分析。該方法不需要昂貴的儀器設(shè)備，操作簡單，在適當(dāng)?shù)臈l件下可以得到較高的準(zhǔn)確性。

低聚木糖檢測標(biāo)準(zhǔn)(部分)

1、QB/T 2984-2008 低聚木糖

2、GB/T 35545-2017 低聚木糖

3、GB/T 23747-2009 飼料添加劑.低聚木糖

4、T/GDFDTAEC 02-2022 保健食品中低聚木糖的測定 -高效液相色譜法

5、QB/T 5716-2022 食品中低聚木糖的測定 高效液相色譜法

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