芥末油是以黃芥末籽經過蒸餾后得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋后而得來的一種調味油俗稱芥末油或芥末調味油，芥末油具有強烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油俗稱芥末精也叫食品級異硫氰酸烯丙酯（化學名），復達食品檢測機構可提供芥末油測試服務，為CMA資質認證機構，第三方食品實驗室，可將客戶提供的樣品進行各項成分分析、性能測試，接下來為您介紹芥末油綜合性能檢測范圍及相關標準。

芥末油檢測范圍

芥末籽油、青芥末油、黑芥末油、白芥末油、工業芥末油、精品芥末油、芥末調味油等。

芥末油檢測項目

感官指標：色澤、口感、雜質、凈含量、氣味等。

理化指標：pH值、水分、過氧化值、灰分、不溶物、酸價等。

衛生指標：農殘、重金屬(鉛、砷、鎘、六價鉻、汞)、食品添加劑等。

其他檢測：成分分析、配方還原、含量檢測、營養成分分析等。

微生物指標：菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

芥末油檢測標準

1、SR 3063-1994 食用芥末油

芥末油檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務；

以上是有關芥末油檢測的相關內容介紹，復達檢測將會為您提供完備的芥末油檢測方案，更多檢測需求可咨詢實驗室工程師，為您一對一解答。