牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。牛肉干檢測什么單位能做，有哪些檢測項目？復達檢測機構可提供相關測試服務，為CMA資質認證機構，可將客戶提供的樣品進行各項成分分析、性能測試。

牛肉干檢測標準（部分）

1、DB61/T 1411-2021 地理標志產品 西鄉(xiāng)牛肉干

2、GB/T 25734-2010 牦牛肉干

3、SB/T 10282-1997 肉干

4、DLA A-A-20298 A-2004 咸牛肉干小吃

5、SNI 01-2908-1992 五香牛肉干

6、SNI 2908-2013 五香牛肉干

7、DB15/T 432-2006 風干牛肉

牛肉干檢測范圍

風干牛肉、牦牛肉干、南方牛肉干、港臺及東南亞式牛肉干等。

牛肉干檢測項目

感官指標：色澤、形態(tài)、滋味、氣味、外觀包裝等。

理化指標：水分、氯化物、總糖、蛋白質、脂肪、凈含量、硝酸鹽、亞硝酸鹽、酸價、染色劑、山梨酸、苯甲酸、獸藥殘留、重金屬等。

微生物指標：細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌等。

牛肉干檢測流程

1、溝通需求（在線或電話咨詢）；

2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；

3、初檢（根據客戶需求確定具體檢測項目）；

4、報價（根據檢測的復雜程度進行報價）；

5、簽約（雙方確定--簽訂保密協(xié)議）；

6、完成實驗（出具檢測報告，售后服務）；

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