乳粉是用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而成粉末，可以保存營養素，抑制微生物生長，延長貯藏期。用水稀釋后，能自動分散成乳狀懸浮液的粉粒狀固體成型。

乳粉相關檢測標準

1、GB 19644-2010 食品安全國家標準 乳粉

2、GB/T 21692-2008 乳粉衛生操作規范

3、GB/T 5410-2008 乳粉(奶粉)

4、GB 19644-2005 乳粉衛生標準

5、GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

6、GB 5410-1999 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉

7、GB/T 5413.25-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 肌醇的測定

8、GB/T 5413.16-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 葉酸(葉酸鹽活性)的測定

9、GB/T 5413.2-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測定

10、GB/T 5413.27-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 DHA、EPA的測定

11、GB/T 5413.7-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 灰分的測定

12、GB/T 5413.31-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 脲酶的定性檢驗

13、GB/T 5413.13-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素B6的測定

14、GB 10766-1997 嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ

15、GB/T 5413.30-1997 乳與乳粉 雜質度的測定

16、GB/T 5413.23-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 碘的測定

17、GB/T 5413.15-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 煙酸和煙酰胺的測定

18、GB 10765-1997 嬰兒配方乳粉 Ⅰ

19、GB/T 5413.12-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素B2的測定

20、GB/T 5413.9-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素A、D、E的測定

21、GB/T 5413.1-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質的測定

22、GB/T 5413.17-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 泛酸的測定

23、GB/T 5413.19-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 游離生物素的測定

24、GB/T 5413.28-1997 乳粉 滴定酸度的測定

25、GB/T 5413.22-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 磷的測定

26、GB/T 5413.11-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素B1的測定

27、QB/T 4971-2018 嬰幼兒配方乳粉行業產品質量安全追溯體系規范

28、ISO 12080-1-2009 脫脂乳粉.維生素A含量的測定.第1部分:比色法

29、ISO 12080-2-2009 脫脂乳粉.維生素A含量的測定.第2部分:應用高效液相色譜法

30、DB65/T 2800-2007 驢乳粉和調味驢乳粉

31、HJ/T 316—2006 清潔生產標準 乳制品制造業（純牛乳及全脂乳粉）

32、CNS 11028-2007 乳品檢驗法－乳粉焦粒之測定

33、CNS 11509-2007 食用全脂羊乳粉

34、CNS 3454-2007 乳品檢驗法－乳粉溶解度指數之測定

35、CNS 2509-2007 食用調制乳粉

36、CNS 10860-2007 乳粉類制品－總則

37、KS H ISO 6092-2006 乳粉.可滴定酸度的測定(常規法)

38、KS H ISO 6735-2006 乳粉.含熱量等級的評定.熱指數比較法

39、KS H ISO 8967-2006 乳粉和乳粉制品.散裝密度的測定

40、KS H ISO 12080-1-2006 脫脂乳粉.維生素A含量的測定.第1部分:比色法