冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

冰淇淋相關檢測標準

1、GB/T 32782-2016 冰淇淋和冷凍甜食品中的脂肪測定 哥特里-羅紫法

2、GB/T 31114-2014 冷凍飲品 冰淇淋

3、GB/T 20976-2007 軟冰淇淋預拌粉

4、DIN EN 16901-2017 冰淇淋冷柜. 分類, 要求和試驗條件; 德文版本EN 16901-2016

5、SB/T 10418-2017 軟冰淇淋

6、BS EN 16901-2016 冰淇淋冷柜. 分類, 要求和試驗條件

7、EN 16901-2016 冰淇淋冷凍箱.分類,要求和試驗條件

8、BS EN 16838-2016 冰淇淋冷藏挖取陳列柜. 分類, 要求和試驗條件

9、EN 16838-2016 冷藏展示柜-舀冰淇淋的分類,要求和試驗條件

10、SN/T 4457-2016 出口飲料、冰淇淋等食品中11種合成著色劑的檢測 液相色譜法

11、QB/T 4893-2015 軟冰淇淋及軟雪糕漿料

12、ASTM F1604-2015 冰柜, 冰淇淋, 軟冰淇淋和奶昔的標準規格

13、GOST 32929-2014 酸奶冰淇淋. 規格

14、GOST 32256-2013 牛奶和奶制品的冰霜冰淇淋和冷凍甜點. 通用規格

15、SB/T 10650-2012 冰淇淋筒

16、GOST 31457-2012 牛奶冰、冰淇淋與plombir.規格

17、KS H 3008-2011 冰淇淋

18、ANSI/UL 621-2010 冰淇淋制造機的安全性標準

19、DIN EN ISO 7328-2009 奶基可食用冰淇淋和冰淇淋混合物.脂肪含量的測定.重量分析方法(參考方法)

20、NF V04-373-2009 奶基可食用冰淇淋和冰淇淋混合物.脂肪含量的測定.重量分析方法(參考方法)

21、ASTM F1604-2009 冰淇淋、軟飲料、牛奶冰淇淋、飲料冷柜標準規范

22、SB/T 10013-2008 冷凍飲品.冰淇淋

23、DIN 10518-2008 食品衛生學.冰淇淋的生產和向消費者的立即分發.衛生要求和檢驗

24、DB65/T 10042-2007 西甜瓜品種 西域冰淇淋

25、DIN 10326-2007 奶制品和冰淇淋.蔗糖和葡萄糖含量的測定.酶催化法

26、KS H ISO 3728-2006 冰淇淋和牛乳凍.總固形物含量的測定(參照法)

27、ASTM F1604-2002 冰淇淋、軟飲料、牛奶冰淇淋冷柜標準規范

28、BS EN 60335-2-24-2001 家用和類似用途電器安全性規范.制冷設備、冰淇淋冷藏機和制冰機專門要求

29、SB/T 10013-1999 冰淇淋

30、ONORM DIN 10312-3-1994 重量法測定牛奶和牛奶制品中的含脂量．測定冰淇淋的方法

31、ONORM DIN 10191-5-1992 牛奶的微生物分析．樣品的制備．冰淇淋和冰淇淋配料的測定方法

32、PN A55657-1992 商用冷藏柜．冰淇淋制造商

33、QB/T 1171-1991 多功能冰淇淋生產線

34、MSZ 9442-1988 冰淇淋

35、UNE 34-868-1986 冰淇淋和冰牛奶．總體干燥提煉物的含量確定．參考法

36、CNS 7523-1986 非乳脂冰淇淋（已包裝）

37、CNS 6509-1986 冰淇淋檢驗法

38、CNS 6508-1986 乳脂冰淇淋（已包裝）

39、UNE 34-812-1985 冰淇淋和冰牛奶．乳胚總清單．參考法

40、MSZ 9441-1982 冰淇淋和冰棍樣品采集和檢測

41、CSN 57 1580-1980 冰凍奶油和牛奶冰淇淋．一般規定

42、KS 05-36-1977 肯尼亞鮮奶油冰和鮮奶油冰淇淋標準規格