調料是人們用來調制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等復合調味料。調料有以下幾種：咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。

調料相關檢測標準

1、LY/T 3262-2021 主要香調料產品質量等級

2、JB/T 13256-2017 餅干撒調料機

3、DB37/T 2639.16-2017 山東地方傳統(tǒng)名吃制作加工技術規(guī)范 第16部分：清真火鍋調料

4、DB S50/021-2014 麻辣調料

5、ISO 927 CORR 1-2012 香料和調料.異物和雜質含量的測定.技術勘誤表1

6、BS ISO 3632-1-2011 調料.藏紅花(番紅花).規(guī)范

7、DIN EN ISO 2825-2010 香料和調料.分析用粉狀樣品的制備(ISO 2825-1981).德文版本EN ISO 2825-2010

8、NF V32-102-2010 調料和調味品.分析用研磨樣品的制備

9、DIN V 10224-2010 香料和調料用推薦微生物試驗方法的指南

10、BS EN ISO 2825-2010 香料和調料.分析用研磨樣品的制備

11、EN ISO 2825-2010 香料和調料.分析用研磨樣品的制備

12、EN 14188-4-2009 對接調料和密封劑.第4部分:與對接密封劑配合使用的底漆規(guī)范

13、GOST R 52601-2006 肉.牛肉片調料.規(guī)范

14、DIN 10220-1999 香料和調料的分析.化學、物理和感官分析用取樣

15、DIN 10230-1999 香料和調料.分析用磨碎試樣的制備

16、BS 4585-3-1998 香料和調料試驗方法.第3部分:總灰分測定

17、DIN 10223-1996 香料和調料分析.全部灰分和酸不溶灰分的測定

18、DIN 10228-1995 調料和調味品分析.香精油含量測定.蒸餾法

19、QB/T 2139.6-1995 不銹鋼廚房設備.調料柜（車）

20、SNI 01-3187-1992 調料與調味品. 灰塵總量測試方法

21、GOST 29052-1991 香辛調料.小豆蔻.技術條件

22、GOST 29051-1991 香辛調料.豆蔻種衣.技術條件

23、GOST 29048-1991 香辛調料.肉豆蔻.技術條件

24、GOST 29049-1991 香辛調料.桂皮.技術條件

25、GOST 29046-1991 香辛調料.姜.技術條件

26、GOST 29054-1991 香辛調料.八角茴香.技術條件

27、GOST 29047-1991 香辛調料.母丁香.技術條件

28、GOST 29050-1991 香辛調料.黑胡椒、白胡椒.技術條件

29、GOST 28750-1990 香辛調料.包裝、標志、運輸與貯存

30、MSZ 12661-1984 調料混合物的質量要求

31、MSZ 20690-1984 調料的運輸和儲存

32、MSZ 9681/9-1984 調料辣椒檢測．脂肪含量檢測

33、MSZ 9681/2-1984 調料辣椒檢測，感官檢測

34、MSZ 20642-1982 調料小茴香

35、MSZ 20641-1981 調料香菜

36、MSZ 20622/10-1980 調料檢測，根據(jù)硬化劑含量

37、MSZ 9681/8-1980 調料辣椒檢測．辣椒素含量檢測

38、MSZ 20625-1972 調料的提前包裝

39、NEN 5901-1970 調料．黑白胡椒和黑白胡椒粉

40、MSZ 20613-1957 含胡椒粉的混合調料

41、GOST 5512-1950 食品調料及飲品.砷的測定方法

42、MNOSZ 20206-1954 用于加工業(yè)和零售業(yè)的調料的儲存

43、GOST 5512-1950 食品調料及飲品.砷的測定方法