羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

羊肉相關檢測標準

1、DB15/T 428-2018 地理標志產品 蘇尼特羊肉

2、DB15/T 1348-2018 地理標志產品 察哈爾羊肉

3、DB54/T 0130-2017 地理標志產品 多瑪羊肉

4、DB50/T 788-2017 渝菜 武隆碗碗羊肉烹飪技術規范

5、DB61/T 1080-2017 地理標志產品 定邊羊肉

6、DB37/T 2903.58-2017 周村鹵汁羊肉

7、DB15/T 1169-2017 地理標志產品 達茂羊肉

8、GOST 34200-2017 肉. 羊肉和羊排. 規格

9、DB64/T 1232-2016 鹽池灘羊肉生產技術規程

10、GB/T 13214-2021 牛肉類、羊肉類罐頭質量通則

11、DB15/T 976-2016 錫林郭勒羊肉

12、GB/T 9961-2008 鮮、凍胴體羊肉

13、GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭

14、DB62/T 2584-2015 地理標志產品 民勤羊肉

15、SB/T 11093-2014 中央儲備 凍卷羊肉

16、DB61/T 582-2013 地理標志產品 橫山羊肉

17、DB4103/T 123-2020 洛陽傳統名吃烹飪技藝 羊肉湯

18、DB61/T 557.14-2012 富硒羊肉

19、DB1306/T 159-2019 羊肉用性能測定技術規范

20、DB15/T 976-2019 錫林郭勒羊肉

21、DB64/T 747-2012 灘羊肉胴體分級標準

22、DB64/T 748-2012 清真羊肉生產準則

23、GOST 31477-2012 肉及肉制品.動物(豬肉、牛肉、羊肉)蛋白質的免疫測定方法

24、GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉衛生標準

25、GB/T 13215-1991 咸羊肉罐頭

26、DB1507/T21-2020 羊肉信息追溯操作規范

27、GOST 31777-2012 屠宰的綿羊與山羊.羊肉、羔羊與山羊畜體.規格

28、DB15/T 1766-2019 呼倫貝爾羊肉

29、GOST R 54034-2010 肉類.兒童營養羊肉.規范

30、GOST R 53514-2009 肉類和肉制品.動物(豬肉,牛肉,羊肉)蛋白質測定的免疫法

31、NY 5147-2008 無公害食品 羊肉

32、NY/T 1564-2007 羊肉分割技術規范

33、DB65/T 2777-2007 羊肉生產標準體系總則

34、DB65/T 2681-2006 有機食品.羊肉生產標準體系總則

35、DB62/T 1322-2005 無公害食品 隴西臘羊肉加工技術規范

36、NY/T 633-2002 冷卻羊肉

37、DB22/T 3053-2019 地理標志產品 乾安羊肉

38、DB43/T 1589.10-2019 湘西民族菜 第10部分：鐵斗羊肉

39、NY/T 3390-2018 羊肉及羊副產品流通分類與代碼

40、DB22/T 1003-2018 優質羊肉品質要求

41、DB15/T 490-2018 地理標志產品 西旗羊肉

42、NY/T 630-2002 羊肉質量分級

43、SN 0417-1995 出口凍羊肉檢驗規程