轉(zhuǎn)化酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強(qiáng)吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。主要作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖(轉(zhuǎn)化糖)。同時(shí)改變其旋光性。轉(zhuǎn)化酶主要使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。亦用于生產(chǎn)人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。

熱噴涂是一種表面強(qiáng)化技術(shù),是表面工程技術(shù)的重要組成部分,一直是我國重點(diǎn)推廣的新技術(shù)項(xiàng)目.它是利用某種熱源(如電弧、等離子噴涂或燃燒火焰等)將粉末狀或絲狀的金屬或非金屬材料加熱到熔融或半熔融狀態(tài),然后借助焰留本身或壓縮空氣以一定速度噴射到預(yù)處理過的基體表面,沉積而形成具有各種功能的表面涂層的一種技術(shù)。

丙氨酸，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C3H7NO2，是組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸之一，有旋光性。丙氨酸是人體內(nèi)一種重要的氨基酸，在促進(jìn)肌肉生長、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合等方面都有一定的作用和功效。

有機(jī)胺是一類有機(jī)物，通常指有機(jī)類物質(zhì)與氨發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的化合物。它們可以分為七大類：脂肪胺類、醇胺類、酰胺類、脂環(huán)胺類、芳香胺類、萘系胺類和其他胺類。有機(jī)胺在化學(xué)中是一個(gè)重要的概念，涉及到氮原子上所連接的烴基數(shù)目、烴基結(jié)構(gòu)以及氨基數(shù)目等多個(gè)分類標(biāo)準(zhǔn)。例如，根據(jù)氮原子上所連接的烴基數(shù)目，有機(jī)胺可以分為一級(jí)胺、二級(jí)胺、三級(jí)胺、四級(jí)胺鹽和四級(jí)胺堿；根據(jù)烴基結(jié)構(gòu)，可以分為芳香胺和脂肪胺；根據(jù)氨基數(shù)目，可以分為一元胺、二元胺和多元胺。

壓縮機(jī)油是一種專門為壓縮機(jī)設(shè)計(jì)的潤滑油。根據(jù)不同的應(yīng)用場(chǎng)景和機(jī)器要求,壓縮機(jī)油可以采用不同的基礎(chǔ)油和添加劑組成。

天冬氨酸是一種普遍存在的酸性氨基酸。茶樹葉片中含量相對(duì)衡定。白色單斜柱晶，微溶于水，具酸鮮味，熔點(diǎn)278℃。幼芽葉中含量0.05%～0.25%，高山茶Chemicalbook可達(dá)0.4%～0.5%；隨葉片老化而逐減，但年生長期中，任何季節(jié)都含量較多，在氨基酸庫中的重要作用與谷氨酸作用相同。茶葉品質(zhì)區(qū)域差異與這種酸消長有關(guān)。

硫胺素為無色結(jié)晶體，溶于水，在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用;還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

水合肼是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為N2H4·H2O，也被稱為水合聯(lián)氨。它是一種無色透明發(fā)煙液體，具有淡氨味，在濕空氣中冒煙，顯示出強(qiáng)堿性和吸濕性。水合肼以二聚物形式存在，能夠與水和乙醇混溶，但不溶于乙醚和氯仿。